Organic food directly to the consumer’s door.

有机食品直接送货上门。

 

2009年春季,瑞典有机食材供应商Ekolådan公司的Anette Dieng入围了 “杰出环保领袖奖”四强。虽然瑞典环境管理者协会最终将冠军颁给了另外一名实至名归的候选人,但Ekolådan的商业理念却因此获得了广泛关注——即用快递将有机食材直接送货上门。

早在六年前,该公司已有13个“环保箱”在斯德哥尔摩南城区提供递送服务,他们拥有瑞典第一个有机食材网购系统。Ekolådan的运营理念很简单,就是让消费者轻而易举地吃到有机食品。如今,Ekolådan公司每周要往全国各地发售食材4000箱以上。从周日到周四,每天都有8名Ekolådan员工负责打包食材,10位司机负责递送。

Ekolådan公司的运输调度人员必须保证每箱食材能准时地送达。有些食材是直接送到客户个人手中,但也有一些订购者会联合下单,要求将食材送至同一地点。

Dieng说:“新鲜有机蔬菜送货上门,既为蔬菜的种植者提供了一个稳定的市场,又为消费者节省了时间,还减少了农药、化肥的使用。当然,这还是个赚钱的好生意。”

人们对有机食物越来越有兴趣

有机农业的基本原则是利用自然环境耕作,即将农场视为自然循环的一部分。这一理论体系的核心就是利用轮作,即在同一块田地上,有顺序地在季节间或年间轮换种植不同作物。

种植有机蔬菜和谷物的土地,在播种前至少两年内不得使用化肥或农药。且必须在第一次收成前记录两年“停药期”内有机应用的状况。有机畜牧业也要遵循特殊规则。动物必须喂食主要产自田里的有机饲料。

对农民来说,从传统农业向有机农业过渡是个挑战,因为这个过程中可能会出现收成减少、杂草增加和寄生虫等问题。在过渡阶段,种植者必须学习新的劳作方式,辨别能适应新环境的幼苗品种。在瑞典农业中,有机农业的产量一般低于传统农业,但是较低的生产成本、较高的产品价格和政府的环境补贴能弥补部分损失。

有机食品的价格依然会比传统食品高。近年来,政府为种植人员提供的财政补贴、零售商家的预订、消费者的需求等诸多因素,使越来越多的人投身到有机种植的探索、实践中来。

有机农业的检验、认证和标识有欧盟统一标准。每个成员国都有指定的组织机构负责监督有机农业和颁发证书。瑞典目前有四家这样的组织机构,它们都归Swedac(瑞典认可与合格评定委员会)管理。瑞典农业部和国家食品管理委员会作为最后一道关卡,负责确保有机认证监管体系符合欧盟的法律。在瑞典,最著名的有机食品消费者标识体系为“Krav”。

Ekolådan食品箱里的内容

Ekolådan has some 30 employees.

Ekolådan拥有大约30名员工。

Ekolådan 公司目前仅提供各种水果和蔬菜供客户选择,但也可能会补充些面包、果汁、牛奶、鸡蛋及其他产品。瑞典的生长季节很短,因此Ekolådan会从世界各地进口有机食品(例如:来自法国庄园的蔬菜、南蒂罗尔的苹果或是多米尼加共和国的香蕉)。生物动力产品基金会负责挑选供应商。Ekolådan公司的目标之一就是保障这些种植者们拥有自己的产品市场。虽然这限制了消费者对供货内容的选择,但加强了种植者的经济保障。另外,Ekolådan公司保证全年都有足够的产品供应。对于只想要当地蔬菜的消费者来说,该公司在一年的部分时间里提供了名为“瑞典箱”的特殊服务。

有人对“进口外国食品在瑞典进行上门派送”这一做法的生态智慧提出质疑——因为运输会造成大量碳排放。但Ekolådan公司指出,同世界各地的有机农民合作,并向他们提供可靠的市场和一定的补助,这是对环保农业的一种支持,至少可以部分抵消排放问题。

既然Ekolådan公司认准了业务方向,那他们一定能想出法子改进健康有机食品递送的效率。这也是Ekolådan认为自身与其他网上购物网站不同的地方。

文章发布于2009年10月