设想一下,在冷秋季节一个晴朗的午后,到瑞典北部的山里徒步狩猎:在寂静的原始森林中警惕的潜行,搜寻世界上体形最大的鹿——驼鹿。无论你手上有没有捕杀战利品的猎枪,打猎对于任何人来说都是一次难忘的体验。

Leif Johansson with a bull moose (Photo: Jessica Jonasson)

Leif Johansson和他捕获的雄性驼鹿(图片由Jessica Jonasson提供)

打猎是瑞典一项历史悠久的传统活动,也是当地人的食物来源之一,过去许多家庭甚至要靠野味填饱肚子。虽然现在打猎更像是一项运动或户外消遣,但它仍旧是这个国家肉类的重要来源。瑞典每年捕杀驼鹿约90000头,全国肉类食物的10%来源于此。在瑞典北部,一家成立仅两年、位于索舍勒市的公司可以让游客及当地人来体验一下打猎的乐趣。

“一次成功的狩猎要求狩猎者必须具备足够的自然常识,” 位于拉普兰的Naturupplevelser公司创始人Leif Johansson说,他同时也是一位经验丰富的猎人。保护环境是Naturupplevelser公司的核心宗旨,这家公司的客户主要是个人,企业客户的数量也不少。虽然大部分客户都是瑞典人和斯堪的纳维亚人,但也有德国人、奥地利人、美国人慕名而来。该公司称,他们基本上不需要为这项服务做市场推广,因为良好的口碑为他们带来了稳定的业务。

为吸引高端客户,Naturupplevelser推出了为期五天的“豪华野外”系列活动,其中三天为狩猎时间。在活动期间,客户可以尽情感受拉普兰地区的文化,并成为一个猎人。晚上住在简单舒适的环保小屋里——没有自来水和电,只有太阳能设备和汽炉。

“以这种斯巴达人的生活方式过一两天是没问题的,但如果我们的客户想待久些,我们就必须改善居住条件”, Johansson说。为了便于管理,团组规模在5至15人之间。

降低对森林的破坏

Naturupplevelser公司实行了一种可持续狩猎的长期战略:定期更新野生动物清单;制定书面的资源占用计划;限制业务量,确保不会影响动物栖息地的生态平衡。该公司在狩猎活动、供应商和合作商的筛选、食品选择(以当地食物为主)、服务细节、运输等各个方面,凸显对环保的重视。为了保护环境,他们甚至不惜将客户拒之门外。

“我们不能跑到野外肆意射杀驼鹿。我们要让客户理解拉普兰的狩猎文化及我们打猎的目的”,Johansson说。

虽然有人批评狩猎这种行为,但从积极的一面看:这不仅是一种户外运动,还能提供食物。因此,狩猎得到了越来越广泛的认可。人们赞成狩猎的理由之一:它可以控制驼鹿数量,保护森林植被——驼鹿采食的习性会妨碍树木生长,从而降低木材品质。也有人担心驼鹿数量过多会限制其它动植物的生物多样化发展。瑞典林业局(Skogsstyrelsen)已经呼吁削减驼鹿数量,射杀母鹿。

环保肉

食用肉类的生产是温室气体的重要来源。尽管仍没有确切的科学依据,但许多研究人员认为:食用驼鹿等野味,对气候的影响或许要比食用人工饲养的动物更小。初步结算结果显示:驼鹿肉的生命周期对气候的影响(从动物出生到端上餐桌整个过程的影响)比猪肉更小,仅相当于牛肉的三分之一。

Hunts may include both game birds and moose (Photo: Leif Johansson)

猎物通常包括野禽和驼鹿(照片由Leif Johansson提供)

有关降低狩猎整体环境影响的建议包括:限制机动车运输;充分利用所有物种;增加主要的猎物数量。

aturupplevelser公司还与Smilalidens狩猎团队合作,共同组织狩猎远足。2003年至今,他们一直享受瑞典生态旅游协会颁发的“Nature’s Best”认证。“Nature’s Best”标签被认为是北半球地区在生态旅游方面的国家级的最高认证。国际生态旅游协会将这股狩猎远足的潮流定义为“既负责任,又能保护环境,还能造福于当地居民的自然之旅”。如今,这种活动模式在国际旅游业中异军突起。

Naturupplevelser公司将“Nature’s Best”证书视为第三方对他们业务模式的认可。“对一家负责组织狩猎、钓鱼及其它户外活动的公司来说,大自然是我们的根本。如果我们不好好对待它,等于是在砸自己的饭碗。”

Naturupplevelser公司将“Nature’s Best”证书视为第三方对他们业务模式的认可。“对一家负责组织狩猎、钓鱼及其它户外活动的公司来说,大自然是我们的根本。如果我们不好好对待它,等于是在砸自己的饭碗。”

文章发布于2009年6月